1.學校領導重視是關鍵

學校后勤食堂社會化改革，領導重視是關鍵，特別是黨政一把手是關鍵的關鍵。學校領導對于食堂管理改革重要性和緊迫性的認識水平與觀念轉(zhuǎn)變程度，往往影響著學校食堂管理改革的力度和速度。最高管理者對食堂規(guī)范化、標準化的建設有了清晰明確的認識，排除阻力，一下決心對食堂實施質(zhì)量管理，這將直接關系到食堂的生存發(fā)展。

2.管理層要樹立食堂服務課堂的管理理念

近幾年來，物價不斷上漲，學校后勤服務價格稍有變動都可能引發(fā)學生情緒波動，很容易觸發(fā)校園不穩(wěn)定事件，因此，學校管理層應有大局思維，敢于舍棄小利，對承包商實行部分甚至全部費用減免，聯(lián)合地方政府給予經(jīng)濟上的補助和政策L 的支持，盡量通過減負增效等方式降低食堂經(jīng)營成本，保障學生食堂飯菜價格的基本穩(wěn)定，提高膳食質(zhì)量，才有利于保證學校的和諧穩(wěn)定和發(fā)展，從而保障學校食堂的福利性和公益性。

3.完善硬件設施，加強內(nèi)部管理，關注重視師生員工的滿意度

學校食堂的消費主體是在校大學生和教職員工，學校管理者必須有強烈的服務意識，有持續(xù)滿足師生員工服務要求的迫切愿望，后勤發(fā)展的遠景明確，才能重視服務質(zhì)量的提升。

4. 食堂承包企業(yè)必須嚴格自律，加強內(nèi)部管理食堂承包經(jīng)營企業(yè)要加強內(nèi)部管理，嚴格控制成本支出。開源節(jié)流，杜絕浪費，節(jié)約水、電、氣等運行費用；實行集中采購，降低物資采購成本；生產(chǎn)過程必須實行崗位責任制、目標管理、成本核算制度；學校監(jiān)管部門要充分利用各種輿論工具，宣傳、公示市場信息，定期公布市場米、面、油、肉、蔬菜、蛋、奶等商品價格，讓學生認識市場、了解市場，共同應對物價上漲。

綜上所述，學校食堂經(jīng)營管理無論如何創(chuàng)新，核心是要解決好為師生提供飲食服務，對就餐者負責，確保食品衛(wèi)生安全這一重要問題。在此基礎上，可適當兼顧經(jīng)濟利益。通過探索，走市場提供服務、學校自主選擇、政府支持與調(diào)控、行業(yè)自律管理的學校食堂社會化經(jīng)營管理之路，對推進學校食堂社會化改革有一定的借鑒意義。